Tra gli eventi in programma, lo Splash Festival dedicato al mondo del beverage e dell’hospitality, e il workshop sull’intolleranza al lattosio.
Bari, Gennaio 2019. È cominciato il countdown per la VI Biennale Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al settore enoagroalimentare in programma dal 10 al 13 marzo 2019 presso la Fiera del Levante di Bari.
La rassegna fieristica acquisisce una dimensione molto più ampia nel panorama internazionale grazie a partnership strategiche con la Commercio Italiana negli UAE, la Camera di Commercio Italiana in Turchia, la Camera di Commercio Bilaterale Italo-Albanese e la Camera di Commercio Italo – Ellenica di Salonicco, che contribuiranno a incrementare il numero di buyer e operatori provenienti dai principali mercati esteri che visiteranno Levante Prof.
A cinquanta giorni dal taglio del nastro, il numero di espositori e associazioni cresce in maniera esponenziale insieme al programma di eventi che si infittisce sempre più. Oltre 200 stand con più di 350 Aziende tra dirette e rappresentate, presenteranno le ultime novità di prodotto e detteranno le nuove tendenze e innovazioni del mercato.
Per esempio, l’Associazione Italiana Latto-Intolleranti (AILI) farà conoscere l’intolleranza al lattosio a 360°, dalla sintomatologia alla diagnosi, passando per la terapia; il marchio “Lfree”, approfondendone l’importanza e spiegandone l’iter di certificazione; e il progetto “Senza Lattosio Fuori Casa”. Per chi lo desidera, previa prenotazione, sarà poi possibile effettuare il test genetico per intolleranza al lattosio che, in presenza di sintomi, risulta essere diagnostico. Il test consiste in un prelievo salivare attraverso un tampone boccale, è veloce, facile e non invasivo. Proprio per le sue caratteristiche è adatto anche ai bambini. Per prenotare l’esame inviare una e-mail a segreteria@associazioneaili.it e in copia conoscenza alev.thw17@gmail.com, scrivendo nell’oggetto AILI – Levante Prof: prenotazione test e indicando nell’email nome, cognome, età (costo test in fiera 10,00 euro).
Iniziativa di rilievo è la IV edizione di Splash Festival, il primo evento pugliese dedicato al mondo del beverage e dell’hospitality nato da un’idea di Barproject Academy e organizzato dall’associazione “Splash – Beverage e Hospitality”. In programma durante tutti i giorni della fiera – dal 10 al 13 marzo -, la manifestazione sarà una vero e proprio “villaggio nella fiera”, animato da esposizioni, degustazioni, esibizioni, dibattiti, attività esperienziali e una competizione di coffee-mixology in cui i migliori bartender si sfideranno creando cocktail sartoriali (per maggiori info: www.splashfestival.it).
Tra i contest in programma, la I edizione di Divina Colomba, il concorso sul dolce lievitato tipico di Pasqua organizzato da Massimiliano Dell’Aera, fondatore di Goloasi.it – portale dedicato alle pasticcerie e gelaterie -. La giuria premierà i Maestri Pasticceri che avranno preparato artigianalmente la migliore colomba fatta con la ricetta tradizionale e quella riproposta in chiave innovativa – che potrà essere dolce o salata -. Il concorso è riservato ai titolari di attività artigianali che utilizzano lievito madre e che desiderano sperimentare, confrontarsi e crescere.
Organizzata da DMP Srl di Roma (www.dmpsrl.eu), Levante PROF è specializzata in panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento e hotellerie.
Per maggiori info: tel: +39.06/6634333 – email: info@dmpsrl.eu – https://bit.ly/2HqCueL
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